广东预制菜“征战六大洲”，中国味道驶入全球餐桌】

年来，广东预制菜产业正加速迈出国门，覆盖六大洲，打通从产品到装备、从文化到供应链的多维出海路径。2024年，广东省预制菜全口岸出口额达到317亿元，涵盖美洲、欧洲、亚洲、非洲、大洋洲和南美洲。顺德作为“世界美食之都”，在其中扮演了先锋角色，地方传统菜品如佛跳墙、盆菜、顺德鱼皮角，已出口至美国、澳大利亚、日本、东南亚等地，成为华人舌尖上的乡愁，也撬动了国际市场的中式味蕾。

值得关注的是，广东预制菜的出海不再局限于“产品走出去”，而是逐步迈向“产能、标准与装备一体出海”。从自动化流水线到智能分拣系统，越来越多广东制造的食品装备在海外落地应用，带动整个餐饮产业链数字化升级。

在刚刚落幕的佛山预制菜产业博览会上，来自16个国家和地区的参展商与上百家中国企业展开深度交流。东南亚被认为是中餐出海的第一增长极，34.8%的中餐企业将其视为出海首站。顺德的龙头企业也在积极申请Halal（清真）与Kosher（犹太）认证，以适应中东和欧美的合规要求，并实现市场差异化布局。

不仅如此，企业也在产品层面不断适应本地化需求。在欧美市场，单人餐、小分量、微波即食成为热销选项；而在中东及东南亚等地，大家庭聚餐需求促使企业开发大包装、多口味组合装产品。在渠道上，品牌正积极融合线下超市、电商平台和本地餐饮系统，通过本地经销、O2O配送、品牌合作等多种方式实现落地。

更具战略意义的是装备与标准的输出。珠海、东莞等地多家企业已将预制菜自动化装备出口至欧美、东南亚市场。设备不仅具备自动化切洗、加工、包装等功能，还通过数字化系统实时监控产能、质量与能效，实现食品工业化生产的标准化和规模化。这意味着，中餐出海不仅输出美食，还输出整个食品工业体系。

广东预制菜的全球化进程，既是“粤味”的延伸，也是中国食品工业整体实力的体现。从顺德厨房走向世界餐桌，广东正以产地、品牌、装备、标准“四位一体”的战略，加速打造中国预制菜出海的世界样板。未来，不仅是产品，更是整条产业链都将在全球落地生根。

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